カテゴリ:Food( 36 )

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バルコニー菜園で採れたチリ(唐辛子)達。
今年はいつもにも増して やたらと収穫できました。
この一夏に4-5回は収穫したのではないでしょうか 005.gif

…どうにか消費せねば。。
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とりあえず、赤組と緑組に分けてみる。


で、主人に相談(笑)

彼は赤チリソースが作りたいとの事で 赤組を引き取ってくれました。なので、私は緑組を担当。。。ですが、どうしましょう、この量 021.gif

もともと辛い物が苦手なので、いい案なんて出て来もせず、手の込んだ事は出来ません(笑)

そこで、ご飯(白飯)のお供になるようなモノでも作れれば。と、ひとまず オーブンで焼いてみました。
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なかなか いい感じではないか 012.gif
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で、冷ましてから (自分の手を守る為に手袋をし)それを切る。
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小瓶に入れ ひたひたになるくらいに醤油を注いだ。

完成。


いかにもシンプルなレシピだが… 完成(笑)

一晩寝かせて、今朝 早速食してみましたが、なかなかイケるではないかー 012.gif と思ったのも束の間。超辛い 031.gif 辛いのが苦手な私は涙も出てきそうなくらいに辛かった 007.gifw このままでは辛すぎて何も口に入れれない。朝食中断となってしまう勢いに口のなかがヒリヒリとしてヤバかった。

で、こういう時に大活躍してくれる助っ人 納豆。

以前タイ料理を持ち帰りした時に(大抵どこのレストランでも注文時に辛さ Extra hot/Hot/Mild/Not spicy/No chilli が選べ、Not spicyをオーダーしたのだが 絶対に普通に料理された=Hotものがサーブされたと思う)、美味しいからまだまだ食べたいのに辛くて口が死にかけたんです。。その時 冷蔵庫から無意識に取り出し食べた納豆が口腔内の刺激緩和に効果を表す事を偶然発見‼︎ 005.gif 詳しい働きは分かりません(調べてません)が すんげー‼︎ 納豆様‼︎

で、今朝も納豆様様で。たった2口で完全にヒリヒリが取れました。やっぱ スゲーぜ、納豆。ありがとう。今 私がコーヒーを美味しく飲めてるのも 君のお陰だよ 010.gif あのグリーンチリ(自家製ご飯のお供)は 噛んではいけなかったwww 口の中で転がすように食べるべきだった。
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さて。。
この彼の作った 生レッドチリオイル031.gif …どうすっべかな 009.gif

怖いな 021.gif


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過去記事に Same-sex marriage vote にて、同性愛者の結婚についての選挙が2017年11月の末に行われると紹介しましたが、最終的にYesが半数以上を占め 可決されました。

それがあって(同性愛者同士の結婚が認められるようになった1回目)の、Mardi Gras 2018 🌈

毎年この時期(2-3月にかけて)に行われる マルディグラス系のイベントに合わせて、街の至る所に虹色(ゲイ/レズビアンを象徴するカラー)が見られるのですが、今年は一段と賑わっているような気がします。
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The Rocks にある金太郎飴のお店 Sticky
過去記事: スターウォーズ/ハリーポッター/ミニオンズの飴
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日本で言う伊勢丹や大丸のような、有名デパートも虹色に。


…からの (虹色とまではいきませんが)色付きバナナブレッド(笑)
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フードカラーを今まであまり使った事がないものですから、ちょっと使ってみたかったのです(笑)
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そこで マルディグラスに便乗して 作ってみたのですが…
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美味しいですが、視覚的にやっぱ ちょっとグロいですね 025.gif

話がだいぶ逸れましたが、ま、これが作れて 満足です 041.gif(笑)

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スイーツは昔から好きです 011.gif
タイ料理も好きです 010.gif

そして 最近ハマっているのが、コレ、タイのブラックライス プディングと呼ばれる、甘ーいデザート。
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黒いもち米にココナッツミルクをかけたものだそうな。

昔…もう9年も前になりますか、、、私が初めてオーストラリアに来た時に住んでたマンションのオーナーがタイ人カップルで、彼の方がパティシエだったので おうちでもよくスイーツを作って、シェアメイトの私にも分けてくれてました
それを最近思い出して、無性に食べたくなったのが キッカケで、チョクチョク買いに行くようになりました。妊娠中に太りすぎて、毎日毎日ウォーキングするも 産後も思ったように体重が落ちず、若干悲し思いをしておりますが、たまには…ね。。(笑)

このお店のプディングには サツマイモ/紫芋かな?甘い芋系のものとライチがトッピングされていますが、お店によってはマンゴーが乗ってたりもします 010.gif 旨し
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ここ数年、タイ レストランの入り口でTake Away用のスイーツが売られているのをチラホラ見かけます。

今回はシティのタイ タウンにて$5で購入 012.gif
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先週末、Darling harbour (ダーリングハーバー)に行って来ました。

するとなんと云うことでしょう‼︎

いつもの息子なら絶対 元気に起きてて、ゆっくりと食事(外食)を楽しむことなんてできないのに… 寝、寝、寝てくれたー‼︎ (涙)

なので、ちょっと良いところでランチ 012.gif

彼の両親も私の両親も、近くに住んでいないので(イタリア、日本)、デートしたいから半日 孫見ててー053.gifと云うわけにいかず、私がお出かけ=息子もお出かけ と云うことになるのです。
だからと言って、(自分達が今のところオーストラリアに住むと決めているので)別に不満があるわけでは無いのですが、こうやってタイミング良く寝てくれると 夫婦水入らずで 時間を過ごせます 010.gif 本当にマレなので、もっと寝てくれて いいんだが。。しかも長時間大歓迎‼︎ いや、そんなワガママは言えないか。でもせめて最低1時間は寝ておくれー‼︎ (笑)
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かぼちゃとリコッタチーズのアランチーニ
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大好きな ズッキーニフラワーのチーズ詰め
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思ったより やたらと大きかった メレンゲのケーキ
(デザートメニュー:真ん中のやつ)

*下記メニューはお店のウェブサイトからも確認できます
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The Port
Add: 2-10 Darling Dr. Sydney NSW 2000 Australia
Web: https://www.theportdarlingharbour.com.au

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11月にオープンした PABLO mini に行ってきましたー 011.gif

試しに1つ…と思ったのですが、選べず3種類購入(笑)
今までは HOKKAIDO というお店のチーズタルトを買っていたのです(ストロベリーが美味しいのだ)が、今日はこちら。HOKKAIDOにはない抹茶が気になるところ 012.gif

知らなかったのですが、日本でも人気あるそうですね。いつも行列ができているのだとか。
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彼、早く帰って来ないかしら?
全部 無くなっちゃうゾ 011.gif

PABLO mini
Address: 605 George Street, Sydney 2000 NSW
Phone: (02) 9267 2945
Web(日本): http://www.pablo3.com/sp/pablomini/
Web(オーストラリア): http://www.pabloaustralia.com.au

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何を隠そう。

彼は塩マニアです(笑)

私もどちらかと言えば 好きです 012.gif
(旦那はガンガンに使いますが、私はしょっぱいのは好きではないので 風味が味わえるくらいに使うのが好きです)

適度であれば 身体にもいいので 楽しんで使っています 010.gif
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クリスマスプレゼントの一部として 仲間入り(私から彼へのプレゼント)した ブラックソルトとブルーソルトに続き、本日 コレクションに仲間入りしたのは、沖縄の塩3種類 053.gif
沖縄に住む友人が、(彼が塩マニアだとも知らないのに偶然に)送ってきてくれましたん 016.gif

ありがとー 054.gif

そして 早速 頂いてみた。
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焼肉塩 : ガーリックやチリが入ってて なかなか美味しかったです 011.gif うふふ

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今日は久しぶりに メキシカンを。
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枝豆入り(笑)
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これがなかなか美味しいのです 011.gif

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昨日の続きで、Wing bean (ウィング ビーン)について 011.gif

先ず、そのまま茹でて…
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両端を切り落とし、好きなサイズにカット。

食べ方がよく分からなかったので、今回はシンプルにそのままサラダにしてみました。
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ドレッシングはその場の思いつきで作った、オリーブオイル醤油(オリーブオイルと醤油を混ぜただけ(笑))。

それが なんと激ウマ 010.gif

ウィング ビーン自体には特に強い味があるわけでなく、どっちかと言うと 粘り気の無いオクラみたいな感じ。おいしー 011.gif

コレは もぅウチのサラダには 欠かせない一品(メンバー)となりそうです。

チャイナタウンのPaddy's Marketで見つけましたが、他のアジアン ショップでも売ってそうですね 001.gif また調べてみます 010.gif

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Wing bean(ウィング ビーン) なるものを見つけました。

なんだこれー‼︎
初めて見ました。

料理の仕方が分からなかったので、お店の人(タイ人)に聞いてみると、「タイ料理に使うよ!」と。

そうか。

でも タイ料理と言えばコリアンダー(タイ語でパクチー)のイメージが強くて、この野菜のイメージが湧かない(笑)

コリアンダーのような独特な匂いがあるわけでもなく(どっちかと言うと無臭)、なんかサラダとしてでも食べれそうと考えてると、店員さんが雑誌を見せてくれました 012.gif
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ホゥホゥ 039.gif
タイ語は読めませんが、何やら 細切りにして 絡めているもよう。

おいしそう 011.gif 010.gif
タイ料理 好きだし、私の好みっぽい感じ 016.gif

でも さすがにコレを作るのはハードルが高過ぎるので、試しにサラダでも作ってみますか、と、今回は2本だけ($25/1kg=$1.20/2本)買ってきました 010.gif

さ、料理をし始めましょうかね、
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先ず、そのまま茹でて切ってみました。

感想はまた後で… 001.gif


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今日 Glebe(グリーブ)を散歩していて、面白いものを見つけました。

「Please pick some herbs for dinner : 夕飯(用)にハーブを持って帰って下さいね」との事。
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見てみると、色んな種類のハーブが植えられています 001.gif
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地面に直接植えられていない(花壇/ポットに植えられている)ので、犬や猫に おしっこ をかけられたりはしてなさそうです 035.gif

ウチのベランダ菜園にも バジル、コリアンダー、パセリ、ローズマリー、チリ…たくさんハーブ系がありますが、こういうサービスも面白いですね 001.gif

コミュニティがあるのでしょうか、Glebe エリアで 2箇所見つけましたよ 006.gif
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